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　　首推形象店

　　对于开设形象店，西麦相关负责人在接受北京商报记者采访时称，形象店并非西麦自己开设旗舰店，而是对销售情况较好的杂货店或小型连锁超市等合作门店，投入一定的资源，打造成西麦的形象店。“在这些店面中，西麦将获得更好的广告位和货架位置，以提升品牌形象。”西麦相关负责人称。

　　业内人士认为：“开设形象店扩大影响力的做法在食品行业并不鲜见，但在国内燕麦领域，西麦此举尚属首次。”

　　在战略定位专家，上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，西麦开设形象店是其自身所处行业地位所决定的。西麦要保持在行业中的领先优势，就需要对终端进行持续的投入。

　　据了解，在销售方面，西麦主要依靠线下，包括经销模式与直营模式。其中，经销模式是经销商根据销售需求向西麦下达订单，负责将产品销售给最终客户。直营模式是指西麦根据大中型商超采购订单配送货物，由各商超直接向终端消费者销售产品。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬称，在线下，西麦的这两种模式都需要通过合作方旗下的店面进行销售，这就注定了西麦要与其他燕麦品牌争夺店面的货架、广告位和宣传资源。其中，销售较好的店面是优质资源，西麦需要发力保持自身的优势。

　　有业内人士推测：“西麦打造形象店是为其单独成立自营店试水，但是目前西麦的产品不够多，尚不足以支撑单独开店。”

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　　80个新品

　　“西麦通过形象店提升品牌知名度，是在不断强化线下渠道优势，更重要的是为西麦的产品铺路，吸引年轻的消费群体。”业内人士认为。

　　事实上，西麦正一边打造形象店，一边狂奔在开发新品的路上。

　　2019年，西麦共开发完成包括奇亚籽混合谷物燕麦片，高纤黑麦燕麦片，热带水果酸奶燕麦脆，多种莓果酸奶燕麦脆，多口味膨化谷物燕麦片，麦脆果萃系列燕麦片等20款新品，上市30个SKU(单品)。值得注意的是，2020年西麦规划了8个方向的产品储备，共80多种SKU。同时为了满足快节奏环境下，人们对简单便捷生活方式的需要，西麦还加强了在燕麦主食方面的研发和技术储备，开发方便快捷的燕麦米饭。

　　在徐雄俊看来，“一年推出80多种产品，虽不及三只松鼠、良品铺子等一线休闲食品品牌数百个新品的推新速度，但在燕麦行业可谓是疯狂。这说明，西麦急切希望打破对单一产品的依赖，并从产品到渠道进行系统性的调整”。

　　据了解，与燕麦领域国际巨头桂格相比，西麦一年推80个产品已经超过了后者的产品总数。2004年桂格进入中国市场，目前产品数量也只有50个左右。

　　西麦创建于2001年，以燕麦产品的种植研发、生产经营为主导产业，产品包括主食燕麦、营养燕麦、休闲燕麦数十个品种。其中，主要产品为纯燕麦片和复合燕麦片。2019年，西麦的纯燕麦片收入达6.07亿元，复合燕麦片3.39亿元，两者占比合计高达97.32%。2016-2018年，这一数字更高，分别为98.46%、98.11%和97.72%。

　　西麦的传统产品以冲调为主，消费目标为中老年人群。为了吸引年轻消费者，西麦加大了研发投入，在巩固冲调燕麦品类的基础上，加大冷食休闲燕麦产品的研发和投入。

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　　规模短板

　　值得注意的是，虽然西麦加大投入拓展新品类、新渠道，吸引年轻消费者，但与桂格、雀巢等品牌竞争，整体规模仍有待提高。

　　徐雄俊表示，“西麦的品类单一、产品附加值低、产品竞争力低，难以应付未来燕麦行业多品类、多模式、深加工的竞争，西麦还需要依靠上市的融资优势，不断扩大规模。”

　　数据显示，中国内地的整体燕麦市场规模超过10亿美元，我国的燕麦人均消费额不到1美元，与欧美国家人均年消费额30美元相比，存在不小差距。在早餐、休闲食品、新品类和保健食品四个消费场景中，休闲食品和以燕麦奶为主的新品类增长预计在10%左右。

　　如今，大企业纷纷在中国布局。百事将桂格引入中国后，收购了谷物品牌五谷磨房26%的股份，持续在谷物领域深耕。瑞典燕麦奶品牌Oatly在进入中国两年后与星巴克推出燕麦拿铁，可口可乐也引进了旗下AdeZ燕麦奶。国内企业蒙牛则推出了特仑苏燕麦牛奶，燕麦产业已经成为巨头的必争之地。

　　即使与体量较小的五谷磨房和维维相比，西麦也显得有些“单薄”。2019年西麦食品实现营业收入9.73亿元，较去年同期相比增长14.33%；归属上市公司股东的净利润1.57亿元，比去年同期增长15.02%。五谷磨房2019年收入17.84亿元，维维2019年前三季度营业收入就已经实现38亿元。

　　为了扩大规模，2019年西麦食品在产能和渠道方面进行了大规模的投入。在产能方面，2019年，西麦食品河北生产基地布勒生产线完工，可实现新品系列产品产能6000吨。江苏西麦燕麦食品生产基地建设项目(一期)预计2020年二季度投产。在渠道方面，西麦建设强电商平台和配套的物流仓储体系，并尝试关键意见领袖和网红带货模式，借助线上多种主流社交平台，开展新营销模式的探索和实践。

　　徐雄俊认为，“西麦一直在聚焦燕麦领域，有一定的品牌认知，在巩固原有燕麦产品优势的基础上，拓展产能、品类和渠道，缩小与桂格、雀巢在品牌力、渠道力方面的差距，才能在激烈竞争中实现更快发展。”

（文章来源：北京商报）